送料無料 ギフト スイーツ 【和三盆糖100％使用ふわっと濃い本格派】 和三盆カステラ ギフト箱 個包装 10切入 ［ 讃岐和三盆糖使用 焼き菓子 お供え お菓子 和菓子 和三盆 贈答 ギフト お返し お礼 お取り寄せ お中元 御中元 ］

伝統の特徴に当店はこだわり、こだわり、こだわりました。
【製法】【材料】について一切妥協もなく焼き上げております。

当店のカステラの製法は、
■五三焼き
五三焼きは、カステラの一種で、日本の伝統的なお菓子です。五三焼きは、通常のカステラと比べて、非常に軽く、ふわふわとした食感が特徴です。これは、卵白をしっかりと泡立て、生地に含ませることで実現されます。その五三焼きで当店のカステラは焼き上げ一般的なカステラと比べて、砂糖の量が少なく、控えめな甘さが特徴です。これは、生地に含まれる卵の甘みを生かし、さらには蜂蜜を加えることで実現されます。その砂糖の部分には当店の香川県で一番上質で高級とされる和三盆糖のみを使用して製造しております。五三焼きは、控えめな甘さや軽い食感などから、老若男女を問わずに愛される味わいがあります。

当店のカステラの材料
■小麦粉
薄力粉はタンパク質が約8％、低筋粉は約9～10％含まれています。この違いが、カステラの食感に影響します。
当店は増田製粉の上質な薄力粉「増田製粉の宝笠ゴールド」を使用。宝笠ゴールドは、低筋力小麦を使用しているため、もちもちとした食感で、北海道産の小麦を中心に、国産の小麦をブレンドしているため、絶妙な小麦本来の風味や旨みがしっかりと感じられます。

■卵
卵黄が鮮やかで濃いオレンジ色や赤色の卵は、抗酸化成分であるカロテノイドが豊富で、栄養価が高いとされています。栄養バランスの良い餌を与えられた卵は、コクがあって美味しいとされています。当店のカステラは、拘りの卵黄のみを使用してもっともカステラに適した卵黄のみを使用しております。

■和三盆糖100％
和三盆糖は、さとうきびの汁をろ過し、煮詰め、再度ろ過した後、澱粉や不純物を取り除いて作られます。そのため、独特の甘みと風味があり、また、きめ細かく透明感のある結晶が特徴です。和三盆糖は、一般的な白砂糖と比べて、砂糖の風味が豊かで、よりまろやかな甘みがあるため、和菓子や洋菓子など、様々なお菓子作りに用いられます。また、和三盆糖は、砂糖自体が高級品であるため、贈答品やギフトとしても人気があります。



【商品仕様】
【原材料名】卵(国産)、和三盆糖、小麦粉、卵白、米飴、はちみつ、(一部に小麦・卵を含む)

【内容量】1箱(10切入り)
※紙袋はおつけしておりません。ご了承ください。

【賞味期限】製造より約30日間

【保存方法】直射日光、高温・多湿を避け、常温で保存してください。

【配送方法】通常便配送(常温)