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京都の名店の主人が蕎麦打ちを伝授するシリーズ第1巻。渡辺謙、高島礼子ほか、数多くのタレントから愛される蕎麦屋‘味禅’の主人から、俳優・村田雄浩が蕎麦打ちを基礎から教わる。「蕎麦粉～道具編」蕎麦粉を知ろう・蕎麦打ちの道具を知ろう・蕎麦の基本料理を知ろうを収録。
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